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專家稱剩飯菜養豬危害巨大,養豬人說我們農村一直這樣啊

   轉載 發布時間:2019-10-09 09:23:25   來源:規模化養殖技術達人   舉報
【導讀】作為雜食性動物,豬什么都能吃,除了飼料,吃剩飯剩菜也很常見。每每剩飯了,養豬戶們就將剩飯菜連帶著刷鍋水,直接倒在豬槽里喂豬。但現在有很多專家不贊同用剩飯菜(泔水)喂豬,稱對豬危害大,應該被“禁止”。養豬戶們很委屈,農村養...

作為雜食性動物,豬什么都能吃,除了飼料,吃剩飯剩菜也很常見。每每剩飯了,養豬戶們就將剩飯菜連帶著刷鍋水,直接倒在豬槽里喂豬。

但現在有很多專家不贊同用剩飯菜(泔水)喂豬,稱對豬危害大,應該被“禁止”。

養豬戶們很委屈,農村養豬一直都這樣,剩飯菜倒了可惜,正好喂豬,也沒出現啥毛病啊?!

一、禁止剩飯菜飼養“泔水豬”

剩飯菜也叫“泔水”,禁止使用泔水喂豬是沒錯的,但是農民朋友不要誤解,禁止的是從食堂、餐館、飯店拉出來的泔水來飼養“泔水豬”。

“泔水豬”即專門用餐廳、飯店的剩菜剩飯飼喂生長發育的豬,其主要飼料就是泔水。

我們都知道,酒店、餐館和飯店的剩飯菜油水非常重,再加上其他潛在危害因素,當豬場以低價回收泔水,進行儲藏以及簡單加工后喂豬,不僅影響豬肉的質量,更對老百姓的健康帶來威脅,所以國家提出禁止用剩飯菜飼養“泔水豬”。

“泔水養豬”的禁令主要針對的是規模養豬場或大型養殖戶。

農村的情況則不同,特別是散養戶,把吃剩的飯菜喂豬屬于養豬的老傳統,且只占豬飼料比例很少一部分,甚至可以忽略不計。

而且養豬戶大都是當日就將剩飯菜來喂豬,不會儲藏,剩飯菜并沒有變質,在衛生上有保障,拿來喂豬是沒有問題的。

所以,“飼養泔水豬”與“農民用剩飯菜喂豬”是完全不同的兩個概念,農民用自家的剩飯菜喂豬,對豬和豬肉的質量原則上沒有實質威脅。

二、剩飯菜(泔水)喂豬的危害

“泔水”也叫“餿水”,顧名思義,難保存,易變質發霉。特別是夏天,高溫高濕環境,非常容易滋生細菌、寄生蟲。

正所謂病從口入,即便是自家的剩飯菜似乎也難保百分之百的健康安全,如果不小心將“餿水”喂給豬,非常容易引發豬腹瀉或其他疾病,影響生長。

所以養豬朋友們還是有必要了解一下,剩飯菜泔水喂豬的潛在危害。

(一)劃破食道

剩飯菜中,不僅包括剩飯、菜葉、果皮,有時也包括骨頭、魚刺,甚至是牙簽。

豬吃東西的時候,狼吞虎咽的,也不會“垃圾分類”,如果不小心吃到這些“異物”,非常容易造成物理性傷害,即劃破食道,進而損傷消化系統,咽下機能紊亂,引發吞咽障礙。

(二)攜帶病菌

有時候在路上,我們碰到開過去的泔水車,能聞到一股刺鼻的氣味,那就是泔水經過收集、貯存和運輸過程中,發霉變味產生的霉菌味道。農民朋友家里的剩飯菜如果放置久了,也會這樣。

剩飯菜混合在一起,不僅極容易發酵滋生沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等病菌,更適合蛔蟲、肉孢子等蠅蟲繁殖。豬食用后引發疾病,導致免疫力下降,嚴重時人畜共患病。

可能有的養豬戶朋友會問,那我喂豬前煮熟加熱一下剩飯剩菜就好了。其實即便將剩飯剩菜加熱,也只能殺滅微生物,而不能去除細菌,還是會影響豬的健康。

(三)化學污染

剩飯剩菜引發的化學污染最容易理解,但也最容易讓人忽視。

一方面,剩飯菜中含有鉛、汞等重金屬。另一方面,雖然養豬戶朋友不會直接將含有洗潔精的洗鍋水、刷完水喂豬,但是有時會忽視洗黃瓜、番茄、蘋果、桃子等蔬菜水果的水,以為是干凈的,忽視了蔬菜水果上有農藥殘留,即使很少,但若積少成多,還是極有可能導致豬生病。

(三)抗生素類藥物殘留

抗生素類藥物殘留屬于間接危害。豬食用泔水容易感染各種疾病,當養殖戶朋友發現后,一定會采取藥物治病,提高豬的抵抗力。這么做間接加大了豬肉中抗生素類藥物的殘留,而且這些殘留藥物會影響豬肉質量,也會通過豬肉產品進入人體。

三、剩飯菜(泔水)喂豬處理方法

無論是規模養殖場還是農村小養殖戶,剩菜剩飯直接用來喂豬還是有一定危害的,條件允許,還是經過加工之后再喂豬。

(一)高溫蒸煮

高溫蒸煮是最常見的飯剩菜處理方式,優點是成本低,方便快捷。

但缺點也不容忽視,不僅會破壞食物中的營養成分,蒸煮時會散發難為的氣味,養豬戶自己可能都受不了,也影響周圍鄰居,因為這個問題與鄉里鄉親發生矛盾。

(二)微生物發酵

采用微生物(益生菌)發酵剩飯剩菜的方法如今被養豬戶關注和接受,目前市面上泔水發酵劑類產品有很多,價格也不高。

通過微生物(益生菌)可以分解剩飯菜中的有機質,既免去了蒸煮的麻煩,又能除臭、殺菌、消毒,降低引發腸道疾病(腹瀉拉稀)風險,成本也不高。

泔水通過微生物(益生菌)發酵后:

一是可以延長保存時間(6個月以上)。發酵后的泔水養豬戶們可以即取即喂,免去了蒸煮的麻煩。

二是易于消化吸收。微生物(益生菌)可以分解剩飯菜中的有機質,其中粗蛋白可以被轉化為小因子氨基酸等物質,助于消化吸收,同時還能起到殺菌作用,降低引發腸道疾病(腹瀉拉稀)風險。

三是除臭,增加進食量。泔水通過益生菌發酵后,不僅增加營養,還能,提高豬的食欲,增加進食量。

發酵前,養豬戶們一定要把剩飯菜中牙簽、魚刺等異物挑出來,骨頭不必挑出,可以直接發酵。一般夏天發酵3天,春秋發酵4天,冬天發酵7天。

四、剩飯菜(泔水)喂豬注意事項

大方向來講,禁止剩飯菜喂豬的要求,不是針對農村散養戶自家養豬,但泔水養豬所帶來的弊端,養豬戶朋友們不可忽視,畢竟有很多農村養豬戶朋友全靠養豬維持一家的生計,所以即便是用剩飯剩菜來喂豬,該注意的還是要注意,不僅要當天喂,不囤積,不隔夜,還要注意以下這6點:

1.忌直接投喂(細菌病菌);

2.忌貯存過久(細菌病菌、寄生蟲);

3.忌單一飼喂(營養失衡);

4.忌重鹽重油(食鹽中毒、腹瀉拉稀);

5.忌硬核異物(食道損傷);

6.忌過度飼喂(食欲低下)。

有一點要格外注意,無論是否經過處理,剩飯菜都不要喂仔豬,仔豬本身抵抗力就弱,消化系統也沒完全發育好,吃剩飯菜后非常易拉稀生病。

農村養豬戶朋友用剩飯菜喂豬,完全合理,也不會有人管你!但剩飯菜安全問題不容忽視,一定要小心!

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